المقادير 4 رؤوس من الفليفلة الحريفة اليابسة ثلث كوب من الماء المغلي بصلة حمراء متوسطة الحجم، مفرومة خشناً كوبان إضافيان من الماء ملعقة طعام من الكمون المطحون كوب من مرقة اللحم 300غم من فيليه...

المقادير ١⁄٢ كيلوغرام باذنجان ٥٠٠ غرام لحم مفروم, أو أقل ١ بصلة وسط, مفرومة ناعم ١ فلفل رومي, صغيرمفروم ناعم - بحسب الرغبة ١ بندورة, مقطعة شرائح عريضة ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم زيت نب...

المقادير ١ دجاجة, كامله مخليه العظم ١⁄٤ كوب أرز, مغسول ومسلوق نصف سلقه ١ طماطم, مقطعة مكعبات ١ فلفل أخضر, مقطع مكعبات رفيع ١ فلفل حار, إختياري كزبرة طازجة ٢ بصلة, مبشور ناعم ٤ ملعقة كب...

المقادير : - كيلو‏ ‏لحم‏ ‏بتلو - ‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏سمن‏ ‏نباتي - ‏3 ‏بصلات‏ - ‏2 ‏ثمرة‏ ‏جزر‏ ‏- ‏5...

المقادير للعجينة: 150 غراماً من الدقيق 15 غراماً من السكر 15 غراماً من الملح ماء، حسب تماسك العجينة للحشو: 100 غرام من لحم الغنم المفروم 30 غراماً من الصنوبر بهار أبيض وملح، حسب الرغبة مل...

المقادير: دجاجة كبيرة الحجم كوب أرز كوب زيت 2 /1 كوب ماء مغلى2 بصل1 ملعقة طعام صنبر2 ملعقة زبيب2 ملعقة شاى نعناع مجفف ملعقة شاى قرفة ملح وفلفل أسود ليمون الطريقة: نقوم بغسل الدجاج وتتب...

المقادير للكفتة: ٥٠٠ غرام لحم غنم ١ بصل ٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم, ناعم ٢ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة, مفروم ناعم ٢ ملعقة كبيرة شبث أخضر, مفروم ١ كوب أرز مطحون فلفل أسود ملح كمون ٢ كوب زيت ن...

المقادير ٢ دجاج, مقطع إلى نصفين ٦ رغيف خبز عربي, مفتوح ٩ بصل, مقشر ١ كوب سماق مطحون ١ ١⁄٤ كوب زيت زيتون فلفل أسود قرفة ناعمة ملح طريقة التحضير ١. ينظف الدجاج ويفرك ببعض من الملح،...

المقادير: كيلو‏ ‏لحم‏ ‏بتلو‏ ‏ - ‏5 ‏جزرات‏ ‏متوسطة - ربع‏ ‏كيلو‏ ‏بسلة‏ ‏ - ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زنجبيل‏ ‏مطحو...

المقادير : - دجاجه مسلوقه مع ملح وبهارات حتى تنضج تماما -ترفع من المرق ويزال الجلد والعظم وتقطع صغير -حبة بصل مفرمه -ثوم مدقوق ناعم -حبتين طماطم مفرومه ناعم -رشة بقدونس -ملح -فلفل -مكعب ما...